台灣於二十世紀中，在工業方面有大進展，其基礎是由於世界性產業技術的進步。奇美董事長許文龍先生很關切產業問題，期望奇美博物館收集近三百年來的全球產業科技文物來展示，以喚起一般人對現代科技思想的歷史認識，將自然科學和技術史文物結合，顯示歷代科學家及技術家的努力及創造發明的歷程。

產業館中展示的內容有：電影機史、攝影機、蒸汽機、機械車床、引擎、各科醫療儀器、天體望遠鏡、顯微鏡、經緯儀、計算機、真空管、分光儀、縫紉機、打字機等科技史文物，特別是醫學史儀器分成十個項目展示，使參觀者能充份了解醫學的進步歷程。